Trata-se de uma raridade, literalmente item de colecionador. Considerado um dos melhores Chardonnay do leste europeu, integra a linha ícone do Chateau Burgozone e é elaborado apenas em safras excepcionais. A produção foi de apenas 2500 garrafas.
Tipo: Branco
Uvas: Chardonnay
País: Bulgária
Região: Planície do Danúbio
Bulgária
Elaborado com as melhores parcelas de Chardonnay da propriedade, é fermentado em barricas de carvalho exclusivamente francês. Traz aromas que mesclam frutas tropicais como abacaxi maduro, cítricas como limão siciliano e goiaba do mato, além de notas de chocolate branco e avelãs. No palato temos um Chardonnay robusto e cremoso. Mostra até taninos, obviamente levíssimos, decorrentes do estágio em carvalho e uma acidez bem interessante que agrega frescor e mineralidade. Também entrega uma carga estruturada de sabores amadeirados, com a fruta se mostrando mais no fim de boca, que tem profundidade e ótima persistência.
Harmonização
Harmoniza bem com peixes assados, aves no forno, risotos cremosos ou mesmo massas com molhos à base de queijo.
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