Lepovo Terroir Wild Fermented Chardonnay

Código: B24ML4MV6
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O Lepovo Terroir Wild Fermented Chardonnay é um dos brancos mais exclusivos, complexos e pontuados de toda a Macedônia do Norte. Elaborado com a consultoria enológica do consagrado especialista francês Philippe Cambie, o vinho adota uma abordagem de mínima intervenção e fermentação espontânea para expressar a pureza máxima do terroir de Lepovo.

 

 Tipo: Branco

 

 Uvas: Chardonnay

 

 País: Macedônia do Norte

 

 Região: Tikveš

Macedônia do Norte
Região
 
Tikveš
Tipo
 
Branco
Classificação
 
Seco
Teor Alcoólico
 
13.5%
Volume
 
750 mL
Composição de castasChardonnay
Safra2023
VedaçãoRolha
Temperatura de serviço12°
MaturaçãoEstagiou durante 6 meses em barricas de carvalho francês novas ''Sur Lie''
Aeração Prévia em Decanter?Não
Consumir em seu ápice até final de:2031
 

Na taça apresenta intensa e brilhante coloração amarelo-dourada. O nariz é amplo, sofisticado e revela sucessivas camadas aromáticas: maçã, pêssego, melão e frutas de caroço maduras aparecem acompanhados por notas mais exóticas de manga, enquanto baunilha, coco e delicadas nuances tostadas revelam sua passagem pelo carvalho. Em boca mostra imediatamente que estamos diante de um Chardonnay de outra dimensão.

É seco, encorpado e volumoso, com uma textura untuosa e quase amanteigada, equilibrada por uma acidez refrescante que impede qualquer sensação excessiva de peso. Limão, grapefruit maduro, pêssego e ameixa branca aparecem em camadas, acompanhados pelas especiarias doces provenientes da madeira. O final é longo, intenso e complexo, deixando frutas maduras e delicadas notas especiadas persistirem no paladar.


Harmonização
 

Sua estrutura permite ir muito além das combinações normalmente associadas aos brancos mais leves. Acompanha com excelência peixes de carne firme preparados na manteiga, salmão grelhado, camarões e lagostas, vieiras, aves assadas, massas com molhos cremosos, risotos de frutos do mar ou cogumelos e queijos de média cura.

 

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