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As vinhas foram plantadas nas melhores parcelas da propriedade Vazisubani. Historicamente, estas duas castas são endémicas da região de Kakheti e são um fenómeno natural na propriedade Vazisubani. Portanto, os nossos vinhos apresentam propriedades muito autênticas, excelentes e únicas no seu perfil de sabor, únicas neste terroir tão conceituado.
Tipo: Laranja
Uvas: Mtsvane
País: Geórgia
Região: Kakheti
Geórgia
O nome "Orange Wine" já diz muito. A cor varia de um amarelo-dourado profundo a tons de âmbar e laranja, que são um sinal visual do contato com as cascas. Na boca, a experiência é ainda mais surpreendente. A maceração prolongada com as cascas confere taninos perceptíveis e uma textura mais encorpada, algo atípico para um vinho branco. O sabor pode ser intenso e complexo, com notas de frutas secas, um toque oxidativo, e uma acidez vibrante que equilibra o conjunto. O final é geralmente longo e persistente.
Na boca, a experiência é ainda mais surpreendente. A maceração prolongada com as cascas confere taninos perceptíveis e uma textura mais encorpada, algo atípico para um vinho branco. O sabor pode ser intenso e complexo, com notas de frutas secas, um toque oxidativo, e uma acidez vibrante que equilibra o conjunto. O final é geralmente longo e persistente.
Harmonização
Devido à sua estrutura e complexidade, o Georgian Moon Mtsvane Qvevri é um vinho versátil para harmonização. Ele pode acompanhar pratos que seriam difíceis para vinhos brancos comuns, como carnes brancas mais encorpadas, pratos de porco, queijos curados, e até mesmo culinária asiática ou indiana com especiarias. É uma excelente opção para quem busca algo diferente e está disposto a explorar um vinho com história e personalidade.
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