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O Khelovani Saperavi é um vinho tinto que encapsula a alma da Geórgia, o berço da viticultura. Feito com a uva Saperavi, a casta tinta mais famosa do país, este vinho é uma verdadeira joia que se destaca por sua cor intensa e seu perfil de sabor robusto.
Tipo: Tinto
Uvas: Saperavi
País: Geórgia
Região: Kakheti
Geórgia
Como esperado, a cor é o primeiro ponto a chamar a atenção. O Khelovani Saperavi apresenta um tom púrpura-escuro ou violeta, com reflexos quase opacos, o que o torna visualmente impactante na taça. No nariz, é um vinho complexo e vibrante. Você pode esperar aromas de frutas escuras e maduras como amora, cereja preta e ameixa, frequentemente acompanhadas por notas de especiarias como pimenta-do-reino, baunilha e um toque terroso ou de tabaco, especialmente se tiver envelhecido em madeira.
Na boca, o Khelovani Saperavi é encorpado e potente. A acidez é geralmente alta, o que ajuda a equilibrar o sabor intenso de frutas e a estrutura de taninos firmes, mas bem integrados. O final é longo e pode deixar uma sensação de especiarias e frutas escuras. É um vinho que demonstra grande potencial de envelhecimento, pois seus taninos e acidez permitem que ele evolua e ganhe mais complexidade com o tempo.
Harmonização
Ele harmoniza muito bem com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, ensopados ricos e pratos de caça. Para quem aprecia queijos, é uma excelente pedida para acompanhar queijos duros e maturados. Na culinária georgiana, seria perfeito com o famoso Shashlik (espetinhos de carne) ou Khachapuri (pão recheado com queijo).
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