O Mega Spileo Pinot Noir é um vinho grego de destaque, produzido nas frescas vinhas de montanha de Aigialeia, localizadas a uma altitude de 1000 metros. Essa região é considerada uma das melhores para vinhos tintos no Peloponeso. A vinícola Cavino, com quase 70 anos de tradição, elabora esse exemplar com a casta autóctone Pinot Noir.
Tipo: Tinto
Uvas: Pinot Noir
País: Grécia
Região: Achaia
Vinhedo: Vinhas de montanha da Aigialeia a 1000 m de altitude. A colheita ocorre no final de setembro.
Vinificação: As uvas são colhidas cuidadosamente, ligeiramente esmagadas e prensadas em lagar de madeira e colocadas em barricas abertas até ao final da fermentação. O vinho é então decantado para barricas novas de 228 litros, onde permanece 18-20 meses para fermentação maloláctica e maturação.
Perfil de sabor: Cor vermelha vibrante com tons pronunciados de violeta. Aromas intensos a frutos vermelhos e menta, com suaves notas herbáceas e notas de café. Paladar elegante com taninos refinados e acidez equilibrada. O final é longo com predominância de fruta.
Harmonização
Carnes com molhos vermelhos ou cremosos, massas e risotos.
Selos e Premiações
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