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Poucos vinhos possuem uma história tão curiosa quanto o Plantaže Vranac Pro Corde. Seu nome, que em latim significa “para o coração”, nasceu de um ambicioso projeto científico desenvolvido pela vinícola montenegrina Plantaže em colaboração com pesquisadores da antiga Iugoslávia e especialistas franceses. Na década de 1980, estudos sobre os compostos naturais presentes nas uvas despertaram o interesse dos pesquisadores, especialmente pelas proantocianidinas, substâncias pertencentes à família dos polifenóis. Descobriu-se que a variedade Vranac era particularmente rica nesses compostos, dando origem a um projeto de vinificação que culminou, em 1993, no lançamento comercial de um vinho absolutamente singular: o Pro Corde.
Tipo: Tinto
Uvas: Vranac
País: Montenegro
Região: Ćemovsko Polje
Montenegro
Elaborado exclusivamente com Vranac, o Pro Corde apresenta uma vinificação diferenciada, com técnicas específicas de maceração destinadas a valorizar seus compostos fenólicos. As uvas são colhidas manualmente e o vinho passa por um amadurecimento de três anos, sendo 35% em barricas de carvalho francês e 65% em tanques de aço inoxidável. Essa combinação permite desenvolver complexidade e estrutura sem comprometer a expressão natural da fruta. O resultado é um tinto de grande personalidade, com 14% de álcool, que reúne intensidade, equilíbrio e elegância.
Na taça apresenta uma belíssima coloração rubi profunda, quase negra em seu centro, com excelente brilho. O nariz é intenso e envolvente, revelando aromas de amoras maduras, mirtilos, ameixas negras e cerejas escuras, acompanhados por notas de frutas secas, chocolate amargo, café torrado, especiarias e delicadas nuances de ervas aromáticas. A madeira aparece de maneira equilibrada, acrescentando profundidade e sofisticação ao conjunto.
Em boca é encorpado, generoso e muito expressivo. Os taninos são presentes, porém maduros e bem integrados, enquanto a acidez proporciona o equilíbrio necessário à sua estrutura. As frutas negras reaparecem com intensidade, acompanhadas por nuances de cacau, café e especiarias, compondo uma textura envolvente e aveludada. O final é longo, persistente e marcado pela riqueza da fruta madura, demonstrando a excelente capacidade da Vranac de produzir tintos estruturados e gastronômicos.
Harmonização
Acompanha extraordinariamente bem entrecôte ou filé-mignon grelhados, costela de cordeiro assada, carnes de caça como javali, costela bovina na brasa, pato, massas com ragù de longa cocção e queijos duros e maturados.
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