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O Tikveš Classic Vranec é o verdadeiro cartão de visitas da Macedônia do Norte e da histórica Tikveš Winery. Se a Kratošija representa a elegância frutada da região, a uva Vranec (cujo nome significa "cavalo preto" ou "garanhão negro", em alusão à sua cor densa, vigor e potência) é a rainha indiscutível dos Bálcãs.
Tipo: Tinto
Uvas: Vranec
País: Macedônia do Norte
Região: Tikveš
Macedônia do Norte
Cor vermelho-rubi muito escura, profunda e quase impenetrável, com reflexos violáceos intensos nas bordas. Nariz potente e exuberante. Destacam-se aromas nítidos de frutas negras maduras (amora silvestre, ameixa-preta, mirtilo e cereja-azeda), acompanhados de notas de chocolate amargo, cacau, especiarias secas (pimenta-preta) e um toque balsâmico/terroso característico da casta.
Em boca, tem corpo médio a encorpado e grande presença estrutural. Os taninos são firmes e vigorosos, mas polidos pela vinificação moderna em inox. Possui acidez gastronômica que equilibra o extrato denso da fruta madura. O final é seco, longo, picante e persistente, com retrogosto de frutas escuras e cacau.
Harmonização
Pratos intensos e com boa presença de gordura para domar a estrutura da uva. É perfeito para churrasco, costela bovina assada, cortes de cordeiro na brasa e carnes de caça. Harmonização ideal com pratos tradicionais dos Bálcãs, como Tavče Gravče (guisado de feijão condimentado no forno), Pljeskavica (hambúrguer balcânico temperado) e tábuas de queijos curados e embutidos defumados.
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