Timbrus Saperavi IGP

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O curioso exemplar, além de ser de um Terroir pouco conhecido por aqui, foi elaborado com a casta mais antiga das variedades tintas, a Saperavi, uva tintureira autóctone da Geórgia. Estagiou por 12 meses em barricas de carvalho moldavo onde adquiriu caráter e maciez.

 

 Tipo: Tinto

 

 Uvas: Saperavi

 

 País: Moldávia

 

 Região: Purcari

Moldávia
Região
 
Purcari
Tipo
 
Tinto
Classificação
 
Seco
Teor Alcoólico
 
13%
Volume
 
750 mL
Composição de castasSaperavi
Safra2019
VedaçãoRolha
Temperatura de serviço18°
MaturaçãoEstagiou durante 12 meses em barricas de carvalho moldavo
Aeração Prévia em Decanter?Por 25 minutos
Consumir em seu ápice até final de:2025
 

Na taça, apresenta cor rubi profunda, herança da Saperavi (de baga e casca escuras), revela grande limpidez e lágrimas densas. O nariz remete a um conjunto de frutas vermelhas e negras, frescas, entre elas, mirtilos, amoras e cerejas, confirmadas também no palato. É seco, revela taninos presentes, mas bem colocados, notas de especiarias e ótima acidez.

Um vinho com bom potencial de envelhecimento onde suas características ainda irão ganhar plenitude. Apresenta final longo e persistente. Diria que temos aqui um caldo bem equilibrado, atraente, que vale degustar calmamente prestando atenção em tudo que ele entrega.


Harmonização

Por conter boa estrutura pode escoltar pratos saborosos e bem condimentados. Opte por espaguete ao pomodoro picante, rabada com polenta mole, arroz carreteiro e carnes vermelhas no geral. Ossobuco e paleta de cordeiro também são ótimas opções. Aprecie a 18°C em taças lisas, cristalinas e de grande porte.

 

Selos e Premiações
 

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