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O Tombacco Speciale Rosso Sicilia Bio DOC é um tinto que encapsula a energia solar e a rusticidade elegante da Sicília. Produzido sob uma filosofia de intervenção mínima, este rótulo orgânico foca na pureza da fruta e na expressão autêntica do terroir mediterrâneo, sem o uso de agrotóxicos ou fertilizantes sintéticos.
Tipo: Tinto
Uvas: Cabernet Franc, Syrah
País: Itália
Região: Sicília
Itália
Apresenta uma cor vermelho-rubi intensa e límpida, com reflexos violáceos que demonstram sua vivacidade. Na taça, mostra boa estrutura e lágrimas que indicam o calor e a graduação alcoólica típica dos vinhos do sul da Itália. O nariz é marcado por um frescor frutado exuberante. Destacam-se notas de frutas vermelhas e negras maduras, como cerejas pretas, amoras e um toque de ameixa. À medida que o vinho respira, surgem nuances de especiarias doces, alcaçuz e ervas mediterrâneas, como o tomilho e o orégano.
Em boca, é um vinho quente, envolvente e muito macio. Por ser frequentemente dominado pelas uvas Cabernet Franc e Syrah, apresenta taninos aveludados e uma acidez equilibrada que traz frescor ao conjunto. O final de boca é persistente, frutado e com uma leve nota mineral que remete aos solos vulcânicos da ilha.
Harmonização
É o par perfeito para a culinária da ilha, como a Pasta alla Norma (com berinjela e ricota defumada). Combina maravilhosamente com carnes vermelhas grelhadas, lasanhas, pizzas de sabores intensos e queijos de média cura, como um Pecorino jovem ou Provolone.
Selos e Premiações
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