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O Villa Tinta Odessa Black Premium é um dos vinhos mais emblemáticos da vinícola Vinhol Oksamytne, situada na região da Bessarábia ucraniana. Este rótulo celebra a uva Odessa Black (ou Odesky Cherny), uma casta autóctone criada na Ucrânia através do cruzamento entre as famosas uvas Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet. Cultivado próximo ao Lago Ialpug, o vinho se beneficia de um clima ensolarado que permite à uva atingir uma maturação plena, resultando em um tinto de personalidade forte e alma local.
Tipo: Tinto
Uvas: Odessa Black
País: Ucrânia
Região: Odessa (Bessarábia)
Ucrânia
Visualmente, o Odessa Black Premium faz jus ao seu nome, apresentando uma coloração vermelho-rubi intensa e profunda, por vezes quase impenetrável devido à alta concentração de antocianinas da uva. É um vinho que, logo ao servir, demonstra sua densidade e extração, características marcantes desta variedade que herdou a cor profunda de sua ascendente Alicante Bouschet.
No nariz, o perfil aromático é complexo e sedutor. Destacam-se notas ricas de frutas negras maduras, como amora e cereja preta, acompanhadas por toques de geleia de ameixa. A complexidade é elevada por nuances de especiarias, pimenta preta e um leve toque defumado. Na linha Premium, o uso cuidadoso de barricas de carvalho (frequentemente por cerca de 6 meses) aporta camadas sutis de chocolate, tabaco e couro, sem mascarar o frescor da fruta.
No paladar, trata-se de um vinho encorpado, potente e aveludado. Seus taninos são presentes e bem estruturados, mas apresentam uma textura sedosa que preenche a boca. A acidez é equilibrada, garantindo frescor e um final de boca longo e persistente, onde reaparecem as notas de especiarias. É um vinho que combina a robustez da Cabernet Sauvignon com a cor e a maciez da Alicante Bouschet.
Harmonização
Devido à sua estrutura e intensidade, ele harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro ensopado, pratos condimentados ou queijos de cura longa. É também uma excelente companhia para carnes de caça e pratos típicos da culinária do Leste Europeu.
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