O Villa Tinta Odessa Black VIP representa o ápice da expressão da uva Odessa Black (Odesky Cherny) dentro da vinícola Villa Tinta. Localizada na prestigiada região da Bessarábia, no sudoeste da Ucrânia, a vinícola utiliza para esta linha apenas as melhores parcelas de uvas cultivadas próximas ao Lago Ialpug. Sendo um cruzamento entre Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet, esta casta é considerada a "assinatura" do vinho ucraniano, e na versão VIP, ela alcança sua máxima complexidade e potencial de guarda.
Tipo: Tinto
Uvas: Odessa Black
País: Ucrânia
Região: Odessa (Bessarábia)
Ucrânia
Visualmente, o vinho é impressionante pela sua densidade e cor rubi-púrpura extremamente profunda, quase opaca, característica herdada de sua ascendência teinturier (uvas com polpa também escura). No nariz, a linha VIP entrega uma intensidade aromática superior, destacando-se por notas de frutas negras em compota (amoras, mirtilos e groselha preta). A maturação cuidadosa em barricas de carvalho adiciona camadas sofisticadas de chocolate amargo, tabaco, especiarias doces (cravo e baunilha) e um toque balsâmico que evolui com o tempo em taça.
No paladar, o Villa Tinta Odessa Black VIP é um vinho de grande corpo e estrutura potente. Diferente de versões mais jovens, a linha VIP apresenta taninos maduros e aveludados, que conferem uma textura densa e luxuosa à boca. A acidez é equilibrada, o que sustenta o alto teor alcoólico e a concentração de fruta, resultando em um final de boca longo, persistente e levemente defumado. É um vinho que demonstra grande equilíbrio entre a força da fruta e a elegância da madeira.
Harmonização
É o par perfeito para pratos de sabores intensos e texturas ricas, como costela premium assada, carnes de caça (como javali), strogonoff de carne com especiarias ou queijos azuis e maturados de sabor forte.
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